bientôt un nouveau club parisien à Barcelone
Tout commence ici
Il se passe quelque chose Carrer Enric Granados.
Au fil des années, cette rue de l'Eixample est devenue l'une des plus agréables de Barcelone pour sortir, dîner, prendre un verre et laisser la soirée se prolonger un peu plus que prévu.
On y vient pour Jacqueline Barcelona, au numéro 66. Pour Gloria Osteria, au 86. Pour Robata, Carnal et quelques autres adresses qui ont progressivement transformé Enric Granados en véritable destination.
Et bientôt, au numéro 91, il faudra compter avec une nouvelle voisine.
Brigitte est en train de s'installer.
Un bar parisien. Et un peu plus que ça.
Brigitte ouvrira prochainement au 91 Carrer Enric Granados, au cœur de l'Eixample.
Nous aurions pu simplement ouvrir un restaurant français à Barcelone.
Mais ce n'est pas vraiment ce que nous avions envie de créer.
Brigitte est d'abord un bar parisien et un club : un endroit volontairement petit où l'on vient autant pour ce qu'il y a dans l'assiette et dans le verre que pour les gens que l'on va y retrouver.
Un lieu avec ses habitués, sa communauté, ses rendez-vous et ses événements.
L'idée n'est pas d'être un club fermé.
C'est plutôt de créer ce sentiment très particulier que l'on retrouve dans certaines bonnes adresses : on vient une première fois pour découvrir le lieu, puis on revient parce qu'on commence à y connaître du monde.
Avant de dîner. Après dîner. Ou finalement pour toute la soirée.
Brigitte a été pensée pour s'adapter à la soirée plutôt que l'inverse.
Vous avez réservé chez Gloria Osteria quelques mètres plus bas ?
Passez prendre une coupe de champagne et trois huîtres chez Brigitte avant votre table.
Vous sortez de dîner chez Jacqueline ?
Le comptoir sera là pour prolonger la soirée autour d'un verre.
Mais il y a aussi de fortes chances que les plans changent une fois installé.
Parce qu'on pourra très bien entrer chez Brigitte pour prendre un verre, commander quelques huîtres, ajouter le foie gras de Madeleine, décider finalement de goûter les escargots et comprendre deux heures plus tard que l'on a tout simplement dîné au comptoir.
C'est aussi ça, Brigitte.
On peut y passer. On peut y dîner. On peut surtout s'y attarder.
Huîtres, foie gras, escargots et champagne
La carte de Brigitte sera volontairement courte et très française.
Pas de tentative de réinventer la gastronomie.
Nous avons plutôt choisi les choses que nous avons réellement envie de retrouver à Barcelone.
Des huîtres françaises, à commander par trois ou par six.
Le foie gras de Madeleine.
Des escargots.
Des œufs mimosa.
Des tartares.
Un croque-madame.
Quelques fromages.
Des desserts très français.
Et évidemment du champagne.
Une carte conçue aussi bien pour dîner que pour commander deux ou trois choses à partager autour d'un verre.
Une nouvelle adresse française sur Enric Granados
Ce que nous aimons particulièrement dans Enric Granados, c'est justement que chaque adresse possède désormais son propre univers.
Jacqueline Barcelona, au 66, a créé un lieu spectaculaire mêlant restauration, cocktails, musique et club.
Gloria Osteria, au 86, revendique une Italie généreuse, exubérante et spectaculaire.
Quelques mètres plus loin, Brigitte, au 91, prendra volontairement le contrepied.
Un endroit plus petit.
Plus intime.
Plus parisien.
Un comptoir auquel on peut s'installer.
Quelques tables.
Des lumières basses.
Du champagne.
Et l'envie de créer progressivement une communauté autour du lieu.
Le Club Brigitte
Le club sera justement une manière de faire vivre cette communauté.
Les membres auront accès aux rendez-vous de la maison, aux événements organisés chez Brigitte et à certains moments réservés à la communauté.
Mais surtout, nous voulons que Brigitte devienne une adresse où les gens finissent par se connaître.
Parce qu'un bar devient vraiment intéressant lorsque l'on n'y vient plus uniquement pour boire ou manger.
On y vient aussi parce qu'on sait qu'on risque d'y retrouver quelqu'un.
Paris arrive à Barcelone
Les travaux sont en cours.
Les bouteilles ne sont pas encore derrière le comptoir et les premières huîtres ne sont pas encore ouvertes.
Mais Brigitte prend forme au 91 Carrer Enric Granados.
Et très bientôt, il y aura une nouvelle possibilité lorsque vous vous demanderez où prendre un verre avant de dîner, où prolonger votre soirée ou simplement où manger français à Barcelone.
Vous pourrez passer chez Brigitte.
Et peut-être rester beaucoup plus longtemps que prévu.
Brigitte — Bar parisien & Club
Carrer Enric Granados, 91
Barcelona
Ouverture prochaine.